Cómo Armar una Tabla Española de Quesos y Embutidos como un Experto

No necesitas una excusa para sorprender con una buena tabla: basta con tener ingredientes auténticos y el gusto por compartir. Hoy te mostramos cómo preparar una tabla con lo mejor de España en Colombia, usando productos disponibles en La Peseta Gourmet.

1. Los Protagonistas: Quesos Españoles

Para una tabla equilibrada y deliciosa, selecciona quesos con diferentes intensidades y texturas. Estas son nuestras recomendaciones:

• Queso de Cabra Suave, cremoso y ligeramente ácido. Ideal para iniciar.

• Queso Ibérico Elaborado con leche de vaca, oveja y cabra. Sabor equilibrado y perfecto para todos los paladares.

• Queso de Oveja Curado Más intenso, con notas a frutos secos y mantequilla. Cierra con elegancia.

🎯 Tip: Calcula unos 50–60 g por persona si es entrada, o 100 g si la tabla es protagonista.

2. Embutidos Ibéricos: Un Clásico que No Puede Faltar

Los ibéricos de bellota le dan carácter y autenticidad a tu tabla. Puedes incluir:

• Jamón Ibérico de BellotaCortado a mano en finas lonjas, intenso y jugoso.

• Chorizo IbéricoLevemente picante, especiado y lleno de sabor.

• Lomo IbéricoMás magro, con textura firme y sabor delicado.

🎯 Tip: Sírvelos a temperatura ambiente y en porciones pequeñas. El sabor lo hace todo.

🫒 3. Acompañamientos Clave

Complementa tu tabla con contrastes dulces, salados y crujientes:

• Aceitunas aliñadas o rellenas: de guindilla, pimiento o ajo. Aportan acidez y frescura.

• Frutos secos: almendras, nueces o avellanas.

• Mermeladas artesanales: higo, cebolla o fresa con menta.

• Pan y crackers: pan rústico, picos andaluces o tostaditas neutras.

🎯 Tip: Usa bandejas pequeñas o bowls para no mezclar sabores en exceso.

🍷 4. ¿Y para Beber?

Un buen maridaje eleva la experiencia. Aquí algunas sugerencias:

• Vino tinto crianza o reserva: acompaña bien el queso curado y los ibéricos.

• Cava Brut o vino blanco afrutado: ideal con queso de cabra.

• Ginebra Premium Española: si quieres un toque más atrevido y sofisticado.

🧂 5. Presentación: La Primera Impresión Cuenta

• Usa una tabla de madera o pizarra elegante.

• Coloca los elementos por grupos: quesos, embutidos, frutos secos, acompañamientos.

• Agrega detalles como ramitas de romero, etiquetas con los nombres o mini banderas de España.

• No olvides los cuchillos adecuados y servilletas de tela.

🎯 Tip: Saca los quesos y embutidos del frío 30 minutos antes de servir para que liberen todo su aroma y sabor.

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